Macaron à la bergamote

La bergamote est un fruit qui ressemble à une petite orange. Et comme 95 % de la production mondiale provient   de la Calabre, en Italie, j’ai eu l’idée d’assembler 2 spécialités italiennes : la crème de mascarpone,...

Macaron au roquefort et aux noix

Ce macaron riche en saveurs peut faire une variante très originale dans votre plateau de fromage…   Ingrédients pour la garniture : – 50 gr de roquefort – 50 gr de fromage frais (type St Moret)...

Macaron poire-verveine

Un macaron très raffiné, et pourtant très facile à réaliser. Pour la garniture poire-verveine :  – 200 gr de poires – 80 gr de sucre – quelques gouttes d’huile essentielle de litsée citronnée (verveine exotique)...

Macaron au thé matcha

Le thé matcha est utilisé au Japon dans la cérémonie du thé, et il est considéré comme l’un des thés les plus raffinés. Il se présente en poudre, il est certes un peu cher, mais...

Macaron patate douce-cannelle

La patate douce est originaire d’Amérique du Sud. C’est un tubercule, dont la chair orangée a une saveur sucrée. Ingrédients pour la garniture :  200 gr de patate douce 50 gr de sucre (roux de préférence)...

Macaron à la mûre

Voici un macaron léger et fruité, à déguster sans modération ! Pour la purée de mûres : – 200 gr de mûres (de préférence fraîches, mais les fruits congelés conviendront également) – 80 gr de...

Macaron lavande

Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale. Pour cette recette, il vous faudra simplement de la crème au beurre et de l’huile essentielle de lavande, ou de lavandin. Pour 100 grammes de crème...

Macaron avocat balsamique

Encore un excellent macaron sucré-salé, parfait comme amuse bouche pour l’apéritif. Ingrédients pour la garniture : – un avocat, bien mûr – du vinaigre balsamique, ou mieux de la crème de vinaigre balsamique – un...

Macaron framboise vanille

Légère et rafraîchissante, la garniture de ce délicieux macaron est composée d’une crème pâtissière à la vanille, et de framboises fraîches. Pour la crème pâtissière, il vous faut : – 1/2 litre de lait –...