Macaron Suzette (orange et Grand Marnier)

Un macaron dont la garniture est inspirée de la délicieuse crêpe Suzette.  Un petit clin d’oeil pour la Chandeleur, mais un régal tout au long de l’année aussi ! Pour la garniture Suzette : –...

Les recettes de base pour macaron

Il existe plusieurs recettes pour réaliser des coques de macaron. Voici ici 2 des principales recettes, que nous allons vous expliquer pour que vous puissiez les reproduire facilement. Ces préparations sont à base de meringue...

Macaron mûre-litchi

Mélange de saveurs fruitées, ce macaron est un délice, tout en légèreté. Pour la purée de mûre-litchi : – 200 gr de mûres (de préférence fraîches, mais les fruits congelés conviendront également) – 100 gr...

Base de recette pour macaron – Meringue italienne [Vidéo]

Base de recette – Meringue italienne * * Recette simplifié mais entièrement décrite et détaillée dans les divers Ateliers macarons * * Cette recette décrit la fabrication des macarons  “à la parisienne”,  réalisés avec une...

Macaron à la fleur d’oranger

Nous n’avions pas encore réalisé de macarons au parfum préféré de ma copine Catherine : la fleur d’oranger. Et depuis le temps qu’elle déguste avec bonheur nos macarons, on lui devait bien ça !  Pour...

Les macarons et la congélation

Est-il possible de congeler les macarons ? A cette question nous répondons oui.  Vous pouvez très bien congeler soit vos macarons déjà garnis, soit les coques vides, soit les ganaches séparément. Ils se conservent ainsi...

Macaron crème de marron – poire

Un macaron très facile à réaliser, dont nous vous proposons deux variantes : une avec et une sans alcool.  La version sans alcool : – 50 gr de crème de marron – quelques poires au...

Macaron chocolat-épices

Un macaron chocolat : oui, mais dans une version personnelle et délicatement épicée.  Ingrédients pour la ganache chocolat-épices : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 100 gr de...

Cupcakes carotte, muesli et fruits secs

Une recette facile à faire, avec une petite garniture de cupcakes toute simple… Bon appétit ! Ingrédients pour les cupcakes (une douzaine environ) : 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 100 gr...

Macaron de Niort

Le macaron de Niort célèbre la plante du marais poitevin : l’angélique.   L’angélique confite apporte de la douceur à ce macaron croustillant au cœur moelleux. Pour réaliser 20 à 30 macarons selon leur taille, il...