Macaron rhum et vanille

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Ingrédients pour la ganache :  – 100 gr de chocolat blanc – 60 gr de crème fraîche épaisse – 1 gousse de vanille – 3 cuillères à soupe de rhum Dans une casserole, faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Remuez bien pour qu’il fonde et que le mélange devienne homogène. Retirez la ganache du… (more…)

Macaron eau de rose et gingembre

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Le côté fleuri de l’eau de rose, relevé par le piquant du gingembre, font de ce macaron un délicieux mélange de saveurs. Ingrédients pour la ganache : – 100 gr de chocolat blanc – 50 gr de crème fraîche épaisse – 4 bonnes cuillères à soupe d’eau de rose culinaire Pour la garniture, il vous faudra également du gingembre confit.… (more…)

Macaron Chocoboise et chocolat croquant

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Subtile mélange entre framboise et chocolat, la « Chocoboise » est un nouveau produit pour les gourmands. Pour réaliser ce macaron, nous avons associé la Chocoboise à du chocolat croquant. Ingrédients pour la garniture : – un pot de Chocoboise (c’est une « confiture » de framboise et chocolat) – quelques carrés de chocolat noir à 70% de cacao Pour la réalisation des coques, retrouvez… (more…)

Macaron chocolat, orange et pain d’épices

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Une savoureuse ganache au chocolat noir agrémentée de petits morceaux d’orange fraîche, des coques parfumées aux épices à pain d’épices : un délicieux macaron aux saveurs de fête. Ingrédients pour la ganache chocolat-orange : – 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça… (more…)

Macaron pain d’épices et orange

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 Un délicieux macaron aux saveurs qui rappellent Noël… Pour la garniture, il vous faudra : – 2 oranges – 6 tranches de pain d’épices Si on parle en poids, il faut compter 250 gr de chair d’orange et 120 gr de pain d’épices (avant séchage). Commencez par faire sécher les tranches de pain d’épices. En hiver, vous pouvez les mettre  sur… (more…)

« Petit pot de recette toute prête » : Sablés au roïboos

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Une idée très originale : offrir un « kit maison », avec un pot avec un pot contenant tous  les  ingrédients (ou presque,…) pour réaliser ces petits sablés au roïboos. La personne à qui vous l’offrirez n’aura plus qu’à ajouter 120 gr de beurre, à y mélanger d’un coup le contenu de votre pot, et la recette sera prête en quelques minutes ! Marche… (more…)

« Petit pot de recette toute prête » : Biscuits milanais

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Une idée très originale : offrir un « kit maison », avec un pot avec un pot contenant tous les  ingrédients (ou presque,…) pour réaliser ces petits biscuits milanais. La personne à qui vous l’offrirez n’aura plus qu’à ajouter 12 jaunes d’œuf et 100 gr de beurre, à y mélanger d’un coup le contenu de votre pot, et la recette sera prête en… (more…)

Confiture kaki et noix de coco

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Comme à mon habitude, voici une confiture légère en sucre, avec un mélange original de fruits, relevé par une pointe de crème de cassis… Vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients : – 1 kg de chair de kakis bien mûrs – 100 gr de noix de coco râpée – 400 gr de sucre – une bonne rasade de crème de… (more…)

« Petit pot de recette toute prête » : Biscuits noisette et chocolat

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  Une idée très originale pour offrir ces biscuits est de confectionner un pot avec tous les ingrédients (ou presque,…). La personne à qui vous l’offrirez n’aura plus qu’à ajouter les oeufs et le beurre, à y mélanger d’un coup le contenu de votre pot, et la recette sera prête en quelques minutes !           Marche à… (more…)

Petits biscuits au jus d’orange

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De délicieux petits biscuits, légers et gourmands, et qui se conservent très bien dans une boîte en métal (si vous ne les avez pas tous dévorés avant…) Ingrédients : – 300 gr de farine – 2 jaunes d’oeufs – 120 gr de beurre salé, à température ambiante – 100 gr de sucre – 1 orange – 1 sachet de levure chimique… (more…)

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  • Macarons... Tous les secrets pour réaliser vos douceurs sucrées.