Biscuits milanais

Des petits biscuits milanais « à ma façon », allégés en sucre et en matière grasse, mais qui n’en restent pas moins délicieux et croustillants. Ils se conservent sans problèmes pendant plusieurs jours dans une boîte métallique...

Macaron à la gelée de thé

Pour la gelée de thé :   – 4 ou 5 cuillères à café d’un thé bien parfumé – 200 g de sucre – 600 ml d’eau – 2 g d’agar-agar (c’est-à-dire environ une petite cuillère...

Crème au beurre

L’une des recettes de base de la pâtisserie, est la crème au beurre. Ingrédients : – 125 gr de beurre (en pommade) – 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeuf – 90 gr de sucre...

Cannelés bordelais

Les cannelés, avec le café, c’est juste divin…   J’ai une préférence pour les mini-cannelés : ça permet d’en reprendre un 2ème sans culpabiliser ! Pour la réalisation de ces petites douceurs, il vous faudra investir...

Cupcakes : recette de base

La recette de base des cupcakes est assez simple. Il existe quelques variantes concernant les proportions des principaux ingrédients, mais avec la recette  décrite ici, vous aurez  une bonne base de travail. Recette pour 10...

Cupcake à la pistache

Cupcake à la pistache Ce cupcake va ravir les amateurs de cette saveur subtile. L’ajout de pâte de pistache à la garniture et au cake lui-même va vous faire voyager dans le monde vert de...

Cupcake cassis

Cupcake cassis      Recette pour 10 cupcakes Ingrédients : –          Farine : 100 grammes –          Sucre : 60 grammes –          Beurre : 50 grammes –          ½ paquet de levure chimique –          1 œuf –          un peu de lait –         ...