Macaron à la mûre

Voici un macaron léger et fruité, à déguster sans modération ! Pour la purée de mûres : – 200 gr de mûres (de préférence fraîches, mais les fruits congelés conviendront également) – 80 gr de...

Macaron lavande

Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale. Pour cette recette, il vous faudra simplement de la crème au beurre et de l’huile essentielle de lavande, ou de lavandin. Pour 100 grammes de crème...

Macaron avocat balsamique

Encore un excellent macaron sucré-salé, parfait comme amuse bouche pour l’apéritif. Ingrédients pour la garniture : – un avocat, bien mûr – du vinaigre balsamique, ou mieux de la crème de vinaigre balsamique – un...

Macaron framboise vanille

Légère et rafraîchissante, la garniture de ce délicieux macaron est composée d’une crème pâtissière à la vanille, et de framboises fraîches. Pour la crème pâtissière, il vous faut : – 1/2 litre de lait –...

Macaron saumon aneth

Ce macaron sucré-salé, aux saveurs maritimes, est parfait comme amuse bouche pour un apéritif. Très simple à réaliser, il faudra cependant travailler un peu le saumon. Ingrédients pour la garniture : – du saumon fumé...

Macaron chèvre-miel

Ce macaron chèvre-miel est un parfait amuse-bouche pour l’apéritif. Laissez-vous surprendre par l’agréable mélange du fromage frais et de la saveur sucrée du miel. Ingrédients pour la garniture : – du fromage frais, genre St...

Macaron au pissenlit

Pour la gelée de pissenlit :  – 120 gr de fleurs de pissenlits (soit environ 200 fleurs) – une orange non traitée – 60 cl d’eau – 400 gr de sucre – le jus d’1/2...

Macaron tiramisu

Tout le monde connaît le fameux gâteau « tiramisu ». En voici notre version en macaron : un pur délice ! Au fait, savez-vous ce que signifie tiramisu ? En italien, on dit tirami sù, ce qui...

Macaron noix de coco

  Une recette très gourmande à découvrir… Ingrédients pour la garniture: - crème au beurre – noix de coco râpée Pour 100 grammes de crème au beurre, ajoutez 20 gr de noix de coco râpée....

Le sucre qui fait la boule

Dans un bon nombre de recettes, il est important de connaître la température du sucre. Pour cela il est utile de se servir d’un thermomètre de cuisson. Il en existe aujourd’hui des modèles variés et...