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Macaron fraise balsamique

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Un macaron qui allie la fraîcheur de la fraise au côté sirupeux de la préparation de vinaigre balsamique. Pour la garniture fraise balsamique : – 200 gr de fraises – 80 gr de sucre – 2 bonnes cuillères à soupe de préparation de vinaigre balsamique aromatisé à la figue – 2 gr d’agar-agar (c’est-à-dire environ 1/2 cuillère à café)  … (more…)

Macaron fraise menthe

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Avez-vous déjà dégusté une coupe de fraises, parsemées de feuilles de menthe ciselée ?  Personnellement, je trouve que la menthe permet d’exhaler les saveurs de la fraise, et j’ai eu envie de retrouver ces arômes dans un macaron. Pour la garniture : – 250 gr de fraises – une dizaine de feuilles de menthe – 1 gr d’agar-agar (soit environ 1/2… (more…)

Macaron fraise Tagada et fraise fruit

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On voit partout des recettes de macaron à la fraise Tagada, mais j’ai eu envie d’innover. Alors je vous propose ma version : un macaron qui mélange la fraise-fruit et la fraise-bonbon. Pour la garniture : – 100 gr de fraises bonbon : Tagada, ou autre, comme il vous plaira ;) – 10 cl de lait – quelques fraises fraîches Mettez les fraises… (more…)

  • Macarons... Tous les secrets pour réaliser vos douceurs sucrées.