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Macaron à la bergamote

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La bergamote est un fruit qui ressemble à une petite orange. Et comme 95 % de la production mondiale provient    de la Calabre, en Italie, j’ai eu l’idée d’assembler 2 spécialités italiennes : la crème de mascarpone, et l’huile essentielle de bergamote.   Ingrédients pour la garniture : – 200 g de crème de mascarpone – 50 gr de sucre en poudre -… (more…)

Macaron tiramisu

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Tout le monde connaît le fameux gâteau « tiramisu ». En voici notre version en macaron : un pur délice ! Au fait, savez-vous ce que signifie tiramisu ? En italien, on dit tirami sù, ce qui signifie « tire-moi vers le haut » , « relève-moi », « remonte-moi » : donc c’est ce que le café (ingrédient important de cette recette) fait; que ce  soit moralement… (more…)

  • Macarons... Tous les secrets pour réaliser vos douceurs sucrées.