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Macaron chocolat poire

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Voici notre version du macaron chocolat poire, avec une belle présence de la saveur du fruit, qui se marie à l’onctuosité de la ganache au chocolat noir. Ingrédients pour la ganache chocolat-poire : – 50 gr de chocolat noir (70% au moins) – 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien)… (more…)

Pudding poire chocolat

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Voici un dessert facile à préparer, léger, et délicieux. C’est aussi une excellente façon d’utiliser des restes de pain de mie.  Ingrédients : – 100 gr de pain de mie (environ 5 ou 6 tranches) – 3 poires – 40 gr de chocolat noir – 40 cl de lait – 2 œufs – 50 gr de sucre en poudre Coupez… (more…)

Macaron crème de marron – poire

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Un macaron très facile à réaliser, dont nous vous proposons deux variantes : une avec et une sans alcool.  La version sans alcool : – 50 gr de crème de marron – quelques poires au sirop Etalez généreusement une couche de crème de marron sur l’une des coques. Découpez de petits morceaux de poire au sirop et parsemez-les sur la… (more…)

Macaron poire-verveine

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Un macaron très raffiné, et pourtant très facile à réaliser. Pour la garniture poire-verveine :  – 200 gr de poires – 80 gr de sucre – quelques gouttes d’huile essentielle de litsée citronnée (verveine exotique) – 1 gr d’agar-agar (c’est-à-dire à peine le quart d’une cuillère à café) Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le sucre. Dans… (more…)

Macaron poire Nutella

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Un macaron gourmand, assez simple à faire, et ô combien délicieux… Alors : il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Ingrédients pour la garniture: – du Nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat) – de la confiture ou de la gelée de poire Vous pouvez utiliser une confiture ou une gelée de poire toute prête. Ou bien… (more…)

  • Macarons... Tous les secrets pour réaliser vos douceurs sucrées.