gato pastis 1

Si vous aimez le gâteau au pastis, voici une bonne occasion de tester un gâteau avec une célèbre boisson anisée.
Il ne s’agit pas ici du gâteau gascon bien connu, mais d’un dessert plus accessible à réaliser. Laissez-vous tenter !

Ingrédients:
90 gr de beurre
70 gr de sucre
2 oeufs
250 gr de farine
10 gr de levure chimique
130 gr de lait
1 pincée de sel
5 cuillerées à soupe de pastis

Mettez le beurre dans un saladier et travaillez-le en « pommade » , c’est-à-dire pour qu’il soit mou mais pas fondu.
Ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement pour « crémer » l’ensemble qui doit légèrement blanchir.
Ajoutez les deux oeufs entiers et mélangez.
Continuez en ajoutant la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
Incorporez petit à petit le lait.
Terminez en ajoutant les 5 cuillères à soupe de pastis (à ajuster en fonction de votre goût).

Versez cette pâte dans un moule à manqué (par exemple).
Enfournez dans un four préchauffé à 180-200° pendant 30 à 40 minutes.

 

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