macavanillepavot

Une saveur appréciée de tous, avec une petite touche originale apportée par les graines de pavot.

Ingrédients pour la garniture :
– 100 gr de chocolat blanc
– 70 gr de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 gousse de vanille, ou 20 gouttes d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Dans une casserole, faites bouillir la crème, le miel, et la gousse de vanille préalablement ouverte et grattée. (Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le en fin de cuisson, hors du feu.)
Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Remuez bien pour qu’il fonde et que le mélange devienne homogène.
Pour finir, ajoutez les graines de pavot.
Laissez ensuite refroidir.

Personnellement, j’utilise de la crème allégée (le chocolat blanc, c’est déjà pas très light…), et ça va très bien.

Dès que vous avez dressé vos coques sur la plaque de cuisson, vous pouvez saupoudrer de quelques graines de pavot. Faites-le bien avant le croûtage, de manière à ce que les graines adhèrent sur la coque.

Pour le montage de vos macarons, étalez une couche de  ganache sur l’une des coques de macaron, assemblez la 2ème coque, et vous pourrez déguster d’ici 48h, le temps que les parfums se mélangent bien… Patience !

Ce macaron se conserve au frais dans une boite hermétique. Nous vous conseillons de le déguster dans un délai d’une semaine maximum.

Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos, cliquez ici

 

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