mousse mangue 2

Un dessert frais et léger…mousse mangue 1
… pour les grands et les petits…
… ultra facile et rapide à faire :
que demander de plus ? …
… La recette ?
Et bien la voici !

Ingrédients pour 4 personnes :
2 mangues bien mûres
2 blancs d’oeuf
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 petits suisses
4 pincées d’anis en poudre
1 petite cuillère à café de gomme de Konjac (la nôtre vient de chez Khalys

La recette de la mousse de mangue à l’anis :

Pelez les mangues. Gardez-en une demi pour la décoration.mousse mangue 3

Mixez le reste des mangues avec les petits suisses (que vous pouvez remplacer par 100 gr de fromage blanc, ou bien encore 100 gr de crème fraîche épaisse, pour un dessert plus gourmand…), l’anis, et la gomme de Konjac. Cet épaississant à froid, va permettre de donner de la consistance à votre préparation.

Montez les blancs en neige.
Quand ils sont presque fermes, ajoutez le sucre en poudre, pour « serrer » les blancs. Continuez à battre quelques instants, pour que le sucre se mélange bien.

Incorporez les blancs en neige dans le mélange avec les mangues.

Dressez dans de petites coupelles. Ajoutez quelques dés de mangue sur le dessus, et réservez au frais pendant au moins 1h avant de déguster.

Bon appétit !

Proposition gourmande pour les grands : ajoutez 2  ou 3 cuillères à soupe de liqueur de rhum à la noix de coco (celle dont le nom termine le titre de la célèbre série « Alerte à M _ _ _ _ U ») dans la préparation de fruits. Vous m’en direz des nouvelles !

mousse mangue 2 Kalys2012ok

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