confit fraise banane pomme 1

Cette confiture permet de découvrir une association originale de fruits : laissez-vous tenter !
Comme à notre habitude chez Macaron-Passion, les confitures sont allégées en sucre, pour un plaisir gourmand et léger.

Ingrédients :
1 kg de fraises
2 bananes
400 gr de pommes
700 gr de sucre
1 gr d’agar-agar

Préparation :
Lavez les fraises rapidement sous l’eau.
Coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture ou une casserole. Ajoutez le sucre; remuez bien.
Couvrez, et laissez macérer 1 heure.
Juste avant la cuisson, ajoutez les pommes râpées ou coupées en tout petits morceaux, et les bananes.

Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 mn, en remuant régulièrement.
Environ 1 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar, en remuant bien.
Il n’est pas nécessaire d’écumer. Si vous voulez enlever l’écume à la fin de la cuisson, je vous donne la petite astuce de ma grand-mère : mettez un tout petit morceau de beurre dans la casserole. Remuez quelques tours, et l’écume disparaîtra.

Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant plus d’une année, sans aucun soucis.

Retrouvez toutes nos recettes de confitures ici

Bienvenue à nos amis végétariens, pour cette recette de confiture : recette végétarienne.

2 thoughts on “Confiture fraise, banane et pomme

  1. ERREUR DE VOTRE PART après la première cuisson il est impératif de laisser refroidir avant d’incorporer agar-agar; ensuite il faut reporter à ébullition et immédiatement mettre en pot. agar-agar ne fonctionne que dans ces conditions.

  2. J’en ai fait une version compote, avec un peu moins de sucre, et c’est vraiment délicieux ! Merci pour cette idée de mélange, et pour toutes vos super idées de recettes !!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.