confiture poire pomme epice 1

confiture poire pomme epice 1Un mélange original, un petit côté hivernal, pour cette confiture légère et gourmande, comme à notre habitude.

Ingrédients :
– 1,2 kg de poires bien mûres
– 800 gr de pommes
– 1 kg de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices (en poudre)
– 2 gr d’agar agar, c’est-à-dire une cuillère à café

Préparation :
Epluchez les poires et les pommes, et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture.
Ajoutez les épices à pain d’épice et le sucre. Remuez bien.
Laissez macérer quelques heures.

Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 15 mn, en remuant régulièrement.
5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.

Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant au moins une année.

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Bienvenue à nos amis végétariens, pour cette recette de confiture : recette végétarienne.

Bonne dégustation à tous !

confiture poire pomme epice 2

2 thoughts on “Confiture poire, pomme et pain d’épices

  1. Moi qui adore le pain d’épice, cette confiture semble plus qu’excellente. Avec des crèpes cela doit être délicieux.
    Une fois ouverte on peut la garder combien de temps, même si je sens qu’elle ne doit pas faire long feu au frigo?

    1. Bonjour,
      Vous avez raison, vous n’aurez pas le temps de voir combien e temps elle se garde :-D
      Mais si vous êtes en panne de gourmandise, une fois ouverte elle se conserve comme n’importe quelle autre confiture, disons 3 semaines.

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