macaroquefort

Ce macaron riche en saveurs peut faire une variante très originale dans votre plateau de fromage…  

Ingrédients pour la garniture :
– 50 gr de roquefort
– 50 gr de fromage frais (type St Moret)
– 5 ou 6 noix
– un peu de poivre

Pour la garniture de ces macarons, mélangez dans un bol les 2 fromages, en les écrasant bien avec une fourchette.
Cassez les noix et écrasez les cerneaux en tout petits morceaux. Ajoutez-les au mélange.
Poivrez légèrement.

Garnissez une des coques du macaron avec votre mélange.
Assemblez la 2ème coque, et vous pouvez déguster !

La saveur du fromage frais adoucit celle du roquefort. A vous de tester différentes proportions, en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter quelques herbes finement ciselées à votre mélange.

Nous vous conseillons de garnir ce macaron juste avant la dégustation, pour qu’il conserve toute ses qualités.

Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici

Pour les macarons sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu de poivre blanc à la pâte à macaron (1 ou 2 tour de moulin).

Bienvenue à nos amis VG pour ces macarons , recette végétarienne.


6 thoughts on “Macaron au roquefort et aux noix

    1. Bonjour Nael,
      Cela varie en fonction de la taille des macarons à garnir et de l’épaisseur de votre garniture, mais comptez environ une quinzaine de macarons avec ces quantités.
      Ne garnissez pas trop à l’avance vos macarons car ils risquent de se détremper (dans la journée c’est très bien).

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