maca poire pomme canel 3

La cannelle s’est invitée dans ce macaron fruité et léger. 

Pour réaliser la garniture de ce macaron, il vous faudra :

– 100 gr de poire
– 100 gr de pomme
– 80 gr de sucre

Epluchez les poires et les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Versez les fruits et le sucre dans une casserole.
Faites chauffez et cuire à ébullition durant 10 minutes, puis poursuivez la cuisson à feu plus doux pendant 10 minutes.
La cuisson terminée,  écrasez-les au presse-purée, voir même mixez-les pour obtenir une garniture plus  homogène.

Pour la recette des coques en images et en vidéo, cliquez ici.
Vous ajouterez simplement à votre tant pour tant une cuillère à soupe de cannelle en poudre.

Pour le dressage de vos macarons :
Garnissez une des coques de garniture.
Fermez le macaron, et préparez-vos papilles pour la dégustation, mais pas tout de suite !
Ce macaron se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans une boite fermée.

Pour tout savoir sur les macarons, découvrez les ateliers cuisine de Macaron-Passion

5 thoughts on “Macaron cannelle poire pomme

  1. Bonjour et merci pour ce site plein de recettes et de trouvailles !
    Est-ce que vous pensez qu’on peut aussi mettre un peu de cannelle dans la garniture, avec les fruits ?

    1. Bonjour Séverin et Annaelle.
      Oui bonne idée, si vous aimez la cannelle pourquoi ne pas en rajouter dans la garniture aussi.

  2. Bonjour,
    Comme j’ai de la confiture déjà prête, est-ce que je peux l’utiliser à la place de la compotée que vous décrivez.
    Merci pour vos recettes

    1. Bonjour Tatacuisine.
      Oui bien sur, et ce sera plus rapide. Vous pouvez ainsi faire plein de mélange de saveurs.
      Le plus important est que votre confiture soit la moins liquide possible.

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