maca curacao 2

Un macaron bleu, pour une saveur orange !
A décliner en deux versions : avec ou sans alcool

Ingrédients pour la ganache :
– 100 gr de chocolat blanc
– 80 gr de crème fraîche épaisse
– 2 bonnes cuillères à soupe de sirop de curaçao (ou de curaçao liqueur, si vous préférez)
– 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce

Dans une casserole, faites bouillir la crème.
Coupez le feu. Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Mélangez bien pour qu’il fonde et que la préparation devienne homogène.
Ajoutez le curaçao.
Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur.

Personnellement, j’utilise de la crème allégée (le chocolat blanc, c’est déjà pas très light…), et ça va très bien.

Pour les recettes des coques de macarons, en pas à pas, et en vidéo : cliquez ici

Nous avons réalisé ces macarons avec un colorant en poudre, bleu indigo, en vente ici

Pour le montage de vos macarons, étalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron. Assemblez les 2 coques et le tour est joué !

Ce macaron se conserve au frais dans une boite hermétique. Nous vous conseillons de le déguster dans un délai d’une semaine maximum.

Colorant bleu indigo
Sachet de 2 gr : 1,20 euro
(Composition : sirop de glucose en poudre, colorant E132)
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