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Les popcakes, c’est très amusant à faire et à décorer avec les enfants (ou pour les enfants)
Bref, chez Macaron-passion on s’est bien amusés !

On a choisi de faire nous-même le gâteau qui sert de base aux popcakes. De cette façon, on l’a allégé en sucre, parce qu’après, on ajoute du liant (ici de la confiture de fraises), et donc les petits gâteaux sont plus légers si votre préparation de base est faite maison.

Pour la base, nous avons choisi le gâteau au yaourt, c’est la 1ère recette que j’ai faite toute seule, quand j’étais petite !
Testée (et approuvée) depuis toutes ces années : vous m’en direz des nouvelles…
Cette recette est très pratique, parce qu’il n’y a pas besoin de balance, et très facile à faire. Et en plus, ce gâteau est moelleux, et délicieux !
J’ai pris le soin de détailler toute la recette, pour qu’elle soit accessible même aux enfants (accompagnés d’un adulte : en cuisine c’est plus prudent…)
Alors, bonne cuisine à tous !
Florence

Avec cette recette, nous participons au jury du défi-cuisine de recettes.de du mois de septembre 2013, qui a pour thème le brunch. Retrouvez tous les détails au bas de cet article.

LES INGREDIENTS :

Pour le gâteau au yaourt :

1 pot de yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
½ pot d’huile (de tournesol)
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Pour réaliser ensuite les popcakes :
De la confiture de fraises (maison, c’est meilleur !)

Pour le glaçage :
Du chocolat blanc (une tablette)

Sans oublier de petits bâtonnets (en bois ou en plastique) pour y piquer les popcakes
Conseil pratique : prévoyez également un carré de polystyrène recouvert de papier aluminium, pour y planter les popcakes le temps qu’ils refroidissent.

LA RECETTE DU GATEAU AU YAOURT :  (que je vous conseille de préparer la veille)
Dans un grand saladier, versez d’abord le yaourt.
(Ensuite, on se sert du pot de yaourt comme unité de mesure).
Ajoutez dans le saladier 3 pots de farine, 1 pot de sucre, ½ pot d’huile, les 2 œufs et la levure.
Mélangez bien le tout. Attention : il ne doit pas il y avoir de grumeaux !

Mettez ensuite la préparation dans un moule à gâteau. Si c’est un moule en silicone, pas besoin de le beurrer avant. Sinon mettez un peu d’huile au fond du plat, étalez avec un pinceau ou un morceau de papier essuie-tout pour que l’huile aille bien partout. Ensuite, mettez une bonne cuillère à café de farine dans le moule, et tapotez pour que la farine s’étale bien partout. Tout ceci empêchera le gâteau de coller au moule. Cette opération s’appelle « chemiser le moule ».

Enfournez ensuite pour environ 30 mn à 180° (thermostat 6)

Laissez ensuite le gâteau refroidir, et mettez-le de côté.

 

POUR FAIRE LES POPCAKES :

Dans un grand saladier, émiettez votre gâteau au yaourt (commencez par en émietter une partie, histoire de voir la quantité de popcakes que vous voulez faire)
Incorporez un peu de confiture de fraises, de manière à former une pâte homogène, dans laquelle vous allez pouvoir façonner de petites boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
Il est difficile de donner des proportions précises, mais incorporez progressivement la confiture, et vous obtiendrez le bon dosage quand la texture de la pâte vous permettra de réaliser à la main des boulettes qui se tiennent bien. Ne les serrez toutefois pas trop.

Mettez ensuite les boulettes au frigo pour que la pâte durcisse légèrement.

Sortez les boulettes du frigo.
Faites fondre le chocolat au bain marie, trempez-y le bout des bâtonnets, et enfoncez légèrement les boules des popcakes sur les bâtonnets. Remettez éventuellement les bâtonnets au frigo quelques minutes, pour que tout se tienne bien.

Dernière étape : trempez les sucettes de popcakes dans le chocolat fondu. Sortez-les, et tournez-les au-dessus de la casserole pour enlever l’excédant de chocolat.
Décorez les popcakes avant que le chocolat ne refroidisse complètement.
Vous pouvez utiliser des vermicelles en chocolat, des petites décorations en sucre, etc…

Conservez ensuite vos popcakes au réfrigérateur,  le temps que les petits (et grands) gourmands leur foncent dessus pour le goûter !

Variante pour « alléger » votre confiture : vous pouvez la mélanger à un peu de fromage frais avant de faire les boulettes confiture-gâteau au yaourt.

Et vous l’avez compris : vous pouvez réaliser ces popcakes avec toutes les variantes de confitures…
Si vous cherchez des idées de confitures, les recettes des nôtres sont ici.

Bon appétit à tous !

Avec cette recette, nous participons au jury du défi-cuisine de recettes.de du mois de septembre 2013

Vous voulez participer au Défi Cuisine : « Le Brunch de la Rentrée », et proposer votre recette ?
Vous saurez tout en cliquant ici

 

Retrouvez également tous les membre du jury de ce concours :

Et bien sûr Florence et Christophe de Macaron Passion !!!

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